大米价格牵动人心。联合国粮农组织8月4日公布的食品价格指数和农产品价格指数显示，大米价格指数上涨2.8%，创2011年9月以来的最高水平。

价格指数上涨的背后，是近期多国推出大米出口禁令：印度宣布，禁止除蒸谷米和印度香米外的大米出口，以此确保本国市场大米供应充足、缓解印度国内大米价格上涨；俄罗斯政府将大米出口禁令延长至2023年底；阿联酋也宣布暂停大米出口4个月。

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多国尤其是印度的大米出口禁令，加上极端气候、地缘事件等因素，会在短期内推高国际米价。但我国口粮自给率在100%以上，进口大米仅用于品种调剂、饲料生产等，因此海外事件对国内米市影响相对较小。

国内外影响大不同

印度等国限制大米出口的消息，无疑让已处于高位的国际大米价格“更上一层楼”。

中华粮网易达研究院院长张智先表示，全球稻米主产区和出口国集中于南亚和东南亚。去年以来，东南亚地区出现干旱、暴雨等不利天气影响，粮食出现减产。而随着厄尔尼诺条件形成，各国对于极端气候损坏粮食产量的预期不断升温。为了优先稳定国内粮食供应，印度等国陆续推出了一些禁止出口的举措。此外，近年来地缘事件频频影响全球粮食市场，主要大国都出现了增加粮食储备的意愿，引发市场对全球粮食供应的担心。

广东华南粮食交易中心粮食经济研究员郑文慧表示，印度是重要的大米出口国，2022年印度大米出口总量约2200万吨，占世界大米出口量40%以上，因此其出口禁令对国际大米市场的影响举足轻重。

长期来看，一些业内专家认为，大米价格难以持续上涨。

东亚期货副总经理唐韵表示，米价从长期来看不具备持续走高的基础，根本原因在于国际市场大米整体供给并不紧缺。

“美国农业部7月预计，2023/2024年度全球大米产量同比增加800万吨，达到创纪录的5.208亿吨；全球大米库存消费比为32.5%，远高于联合国粮农组织提出的17%~18%的水平。”唐韵表示，印度禁止大米出口很可能是个短期性政策。

美国农业部预测，2023/2024年度印度大米产量为1.34亿吨，是历史第二高产年。等到印度国内粮价下降，开放出口的呼声就会增多。

相比之下，国内大米价格则维持稳定。商务部数据显示，截至7月底，零售小包装大米报6.67元/公斤，较年初下跌0.89%。

盒马大米采购负责人表示，今年国内米价有轻微上涨，但这与国外事件无关，主要是因为消费者改变了消费模式，不再像前两年那样囤粮。大米等基础民生农产品消费情况优于预期，导致许多备货量低的工厂大量购买稻米，令米价有所抬升。

“国内大米市场和海外的联动性很低，国际大米价格波动对国内市场影响相对较小。”张智先表示，据官方统计，我国稻谷、小麦库存处于历史较高水平，口粮供应总体充裕，能满足城乡居民一年左右的口粮需求。国内大米自给自足，少量高端大米进口也只用于品种调剂，另有部分低端碎米进口也用于饲料原料生产。

“今年上半年我国合计进口大米只有181万吨，且主要大米进口源已从印度转向越南，国际市场波动很难对国内米价造成严重影响。”唐韵表示，预计今年我国粮食产量维持高位，供给端对国际市场依赖较小，需求端没有太大变化，整体市场平稳。

上市公司多措并举避风险

国际米价飙升，成为了摆在从事大米进出口业务相关公司面前的一道难题。随着大米等农产品价格波动加大，相关企业做好风险管理也迫在眉睫。

金健米业相关负责人表示，受大米进口价格持续上涨影响，公司的进口大米贸易量上半年相较同期也下滑较多。截至目前，公司日常业务运转正常，粮油加工业务的原料供应充足。印度和俄罗斯的大米出口禁令对公司的影响暂时有限。

“公司粮食加工板块业务的大米以中晚稻为主，国内当前还处于种植期，且有充裕的库存可保证市场供应。”金健米业相关负责人表示，进出口贸易方面，公司进口的大米主要来自柬埔寨、巴基斯坦、越南、泰国和缅甸。我国进口的印度大米，主要是碎米，用作饲料，故印度和俄罗斯的大米出口禁令对公司的影响有限。

金龙鱼7月31日在投资者互动平台上表示，公司大米产品主要使用国产原料。针对原材料价格风险等问题，金龙鱼称，会充分利用公司的自身优势，做好原材料采购管理以及加工成本、物流成本、销售成本控制，提升公司的竞争力。

郑文慧表示，近年来，受地缘事件等不确定因素影响，国际粮价波动风险被放大，这对粮食进出口企业而言是一大挑战。一方面，建议相关企业适当增加贸易品种的弹性和粮源的可选择性，终端企业则要提高配方工艺的灵活性。另一方面，汇率波动较大，企业要做好汇率风险管理。

唐韵建议，企业可以使用期货期权或其他金融工具锁定价格，减小价格风险。此外，建立多元化供应链，应对可能的价格波动。